餐飲除了作爲飲食外還(hái)是去算指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求。同時(shí)也是客流量多的哥會消費場所，那麼(me)影響 餐廳客流量的因素有用化哪些？又怎麼(me)統計餐飲客流量呢？

我們先來看看影響餐廳客流量的因素吧：

1.任何事(shì)物都(dōu)是内因視書、外因共同起(qǐ)作用的結果，對(duì)于餐飲業也不例外。其中，環境因素醫鐵是影響餐飲業經(jīng)營成(chéng)功的外部因 素，它對(d工業uì)餐飲業經(jīng)營的成(chéng)功與否起(校高qǐ)著(zhe)非常重要的作用。

2.同時(shí)餐飲業是一種(zhǒng)服務性的山快行業，服務就(jiù)是餐廳的生命線。從另一方面(miàn)來講村都，餐廳的有形設施隻有通過(guò)服務才明街能(néng)體現 其價值。

3.宣傳也是影響因素之一，是把餐廳産品推向(xiàng)市場的一個過(guò)程現美，目的在于使顧客認識并深信餐廳的産品就(jiù)是他們所需要 的産品，并促人筆使他們購買和消費。

4.反饋評價直接影響著(zhe)餐廳利益的獲得，因爲顧客的評價直接影響著吃民(zhe)客源的數量。如果顧客對(d煙城uì)你的餐廳評價高于其他餐 廳，那麼(me)說(shuō)明顧客對(du道用ì)你的餐廳的評價很高，并建立了很靜土好(hǎo)的品牌效應和楷模形象。湖司

5.管理餐飲經(jīng)營業務環節多，随意性強，難免有些纰漏，難度也大，稍有不慎湖窗，就(jiù)會(huì)直接影響餐廳的利潤。

爲了避免這(zhè)些因素影響餐廳的經(jīng)營，使用餐飲客為笑流統計將(jiāng)大大提升餐廳的營業利潤：

1.一般來說(shuō)，對(duì)于餐飲行業的話,最簡單的統近歌計,莫過(guò)于看每天單子的數量。但是單子的數量不等于顧客數量.所以,如果 我們不能(néng)精确的計算出每張單子所代煙老表的顧客數量,那麼(me)我們就(jiù)需要一個估雨亮量值在這(zhè)裡(lǐ)。而這(zhè)個估量值則是根據餐館的類大司 型和規模而确定的。

2.需要用一些硬件設施才能(néng)較爲精确的區店計算客流量。我們可以在餐廳大門口通過(guò)攝像機來現見計算每日路過(guò)的人。同時(sh吧門í)我們 還(hái)可以通過(guò)餐廳大門的監控儀來捕捉每日進(jìn西用)餐廳的人數。長(cháng)期下來我們就(jiù)會(huì司輛)得到一個較爲精确的轉換率(也就(jiù)是進身聽(jìn)餐廳的 人除以餐廳門前路過(gu水跳ò)的總人數)。

3.從客流統計分析上，根據時(shí)間懂影點不同客流量不相同，做區分人流，餐飲行業人流量加高時(shí)下飛間段分别爲上班種(zhǒng)族飲食時(shí) 間；通常在物也周末、假期時(shí)間爲餐飲行業客流量高峰期，由此可做新的裝到雪修布局，增添對(duì)飲食者溫馨舒适的飲食場所。

以上就(jiù)是怎麼(me)統計餐飲客流量的方法及影響因素，當然了從客流統計分析中，我們也可以對(duì)餐飲短期預測客老短流量未來的 趨勢，從而做出新的運營策略。