人以食爲天，是離不開(kāi)吃飯的。飯館每天的客地對流量是比較多的，但是随著(zhe)行業的競争度增加，就(jiù)會(hu錯妹ì)出現客流量的流失，隻用統計客流量兵哥進(jìn)行挖掘分析，才能(néng)保證飯館的收益，打敗競争志術對(duì)手。那麼(me)，飯館客流量統計方法是如何實現的呢？

飯館客流量統計實現相對(duì)而言是比較簡單的。一是分河根據每天單子的數量來計算客流。因此，這(zhè)將(jiāng)存在一拿山定的誤差，由于單子的數量不等于顧客數量。這(zhè)隻能(n科計éng)是一種(zhǒng)估量值，參考的意義不制會大。

二是選擇人工統計的方式來計算統計，這(zhè)樣(yàng)的方拿能式將(jiāng)會(huì)電那增加人力薪資成(chéng)本，火書由于時(shí)間及關注度等將(jiāng)引起(qǐ)極大的誤差。因此月匠隻能(néng)作爲某時(shí)間段的概數統計，缺乏數購全面(miàn)性和有效性。

三是選擇硬件設施才能(néng)較爲精确的計算商場客流量。我們可以在商場大門口光呢通過(guò)攝像機來計算每日路過(guò)的人高我。

同時(shí)我們還(hái)可以通過(guò)商場大門的監控儀來捕捉每要坐日進(jìn)商場的人數。長(cháng)期下歌玩來我們就(jiù)會(huì)得到一朋的個較爲精确的轉換率(也就(jiù)是進(jìn)商場的人除以商場門前路林土過(guò)的總人數)。

實現飯館客流量統計也是爲了提高飯館的客流，子能可以根據統計的數據挖掘分析做好(hǎo)工作的調歌謝整：

一、調整店面(miàn)營業時(shí)間

合理的安排現有的人力，做好(hǎo)員工的排班工作;從而補充早學自餐的空白，充分利用早餐的時(sh讀要í)間段;産品制作方面(miàn)需要很好(hǎo)的時(shí劇亮)間管理，例如：每天原材料和産品的用量是可以預歌朋估一個安全恒定的數量出來的，通過(guò)每個時(shí)段的老電用量，可以在高峰期來臨之前進(jìn)行備制半成(chéng)品原料，用業聽餐高峰期時(shí)就(jiù)可以將(jiāng笑山)人力集中用在服務顧客上面(miàn)。多窗

與此同時(shí)，作爲管理人員呢下要時(shí)刻督促員工們的生産效率和相互協助，雖然，每個崗位都(dōu)已體員經(jīng)定位，但是崗位之間是有一定聯系和合作關系的，空站所以在整個營運過(guò)程中，管理員的作用就(jiù)是協調、檢查、輔導習白、幫助;同時(shí)達到我們最大限度售賣的目的;

二、使用宣傳工具

建議店面(miàn)印制部分宣傳單頁，在低峰期安排員工進(jìn)行商圈的發影錢(fā)放工作，可以在高峰期來臨之前在店門前附近進(jìn)行攔截式發司明(fā)放。

三、設施要齊全、盡量先進(jìn)

有的餐館都(dōu)不配備空調，單間等，這(zhè)是非常影響姐煙客流量的，設施一定要齊全，試想夏天燥熱的天氣，本來就(jiù我木)沒(méi)有食欲感，如果去一家餐館都(dōu)沒(méi)有空調北理，會(huì)是什麼(me)心情，所以設施一定要齊全術月，盡量爲顧客營造一種(zhǒn時船g)家的感覺。

四、提高飯菜的質量

飯菜的質量不僅要美味，而且外觀也要漂亮，如果會(hu和新ì)一些雕花的手法，不妨根據菜的食材，雕出花放在好生菜的邊上，給人一種(zhǒng)美感享受。

增加飯館客流，把握客流是提升飯館的售賣收益，根據統計數據分析做好(hǎo動術)有效的布局工作具有決策意義。