餐飲行業的競争日益激烈，尤其是社會(huì)獨立餐館業的湧現和蓬勃發師醫(fā)展，使衆多餐飲企業在管理拍去方面(miàn)面(miàn)臨著(zhe)巨她新大的壓力，餐飲管理者所面(mi吃飛àn)臨的最大壓力莫過(guò)于成(chéng)本控制和客源市場問題。數劇爲了有效地對(duì)餐飲收入、成(ch弟很éng)本、客源情況及賓客意見算是進(jìn)行有效控制和掌握，餐飲企業應對(duì)玩匠飯店的經(jīng)營活動進(jìn)行科學(xué)的分析。廠外餐飲業是人們生活起(qǐ)居“衣食住行腦森”當中的食，客流量是餐飲行業成(chéng)如鐘功經(jīng)營的重要因素，與此同時(shí)客流量是餐飲店的貨币攜校木帶者。因此，餐飲店想要降低運營成(chéng)本，掌握客流坐輛情況，提高門店收入就(jiù)需要從根了作本源頭出發(fā)，統計和分析客流量用數字經(jīng飛弟)營。

一、客流量；所謂的客流量，指的是以門店地址爲基準，在一定的時(冷你shí)間内經(jīng)過(guò)樹來店鋪的人數

二、進(jìn)店率；即指，進呢樹(jìn)入店鋪的總人數，進(jì內商n)店率=進(jìn)店人數/客流量X100%，進(j要新ìn)店率可以直接反映出店鋪氛圍營造的好(hǎo)壞，如果營造得好(h個紅ǎo)，那麼(me)進(jìn)店率就(jiù)會(hu歌中ì)比較高，如果營造一般，進(jìn音家)店率自然就(jiù)會(huì)比較低

三、體驗率；就(jiù)是顧客在門店用房很餐時(shí)，體驗新菜品的概率，體驗率=體驗草女人數/進(jìn)店總人數

四、回頭率；所謂的回頭率是指顧客再次進鐵火(jìn)店消費的比例，通過(guò)這(zhè)個數據可以直觀體長反應出店鋪業績的構成(chéng)占比，現在很多餐廳都(dōu)秒愛在提倡VIP，如果一家門店注重發(fā)展VIP店如，那回頭率普遍會(huì)偏高

所以，我們就(jiù)餐飲行業計算客流量的方法，需要有一套簡單、精準、高效的系如些統來完成(chéng)，就(jiù)俊竹推出的視頻客流統計系統來遠樹說(shuō)。通過(guò)在餐飲店的門口正上方安裝有視頻客流量就朋計數器，實現統計每天的進(jìn)店客流量，在民能通過(guò)結合銷售數據來分析，每天的顧客流失率長她，然後(hòu)經(jīng)營人或什金者老闆可以根據每天的實際經(jīng)營情況，進(jìn)行分析西線是由于客流量過(guò)滿導緻的顧客沒(méi)吃飯腦門就(jiù)走了，還(hái)是由于其他的因素（菜品、菜色、裝修資子等）讓顧客沒(méi)消費就(jiù)離開(kāi)了

另外，我們也可以在通道(dào)上方或者廣告宣傳上方安裝客流量外紅統計終端機，來計算客流進(jìn)店率和廣告轉化率的多少，問友進(jìn)行評估廣告宣傳的效益以及店址的好(hǎo)壞，從而更好(水要hǎo)地根據真實的客流量情況進(jìn)時女行潛在的負面(miàn)信息傳達，幫助老闆或者店長(姐我cháng)在面(miàn)臨市場潛在的變化時歌老(shí)，能(néng)夠快速發(fā)朋火現問題、快速制定策略解決問題

總得來說(shuō)，客流統計分析系統在餐飲行業的應用還如代替了餐飲店傳統的人工統計方法，提升了餐飲行業在都了獲取客流量數據高精準、高效率、高效益等特點，又彌補了銷售單據和餐飲管理系統見白在回饋客流量信息的不全面(mià司船n)的缺點。相比之下，選擇一套适用的餐飲客流統計系統才是計算餐飲店客流量的最好信可(hǎo)方法

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